日本の食文化の中に隠れた「おいしい」を見つけ、伝える
「灰色がかった色合い、それは最上級の証」兵庫県香住港で出会った極上のかにみそは、これまでの常識を覆す衝撃の一品でした。とろけるような舌触り、驚くほど上品な味わい。なぜ通も唸る珠玉の逸品なのか、かにみそソムリエが徹底解説
回転寿司店とは思えない本格派ラーメンに出会いました。黄金色のスープに浮かぶかにみその誘惑、そして最大の驚きは"変化する味わい"。かにみそを溶かす前と後で、まるで別物の贅沢な一杯に。
磯丸水産の蟹味噌甲羅焼きは、かにみその持つ本来の魅力を最大限に引き出した一品です。目の前の網焼きコンロで調理する演出により、立ち上る香りと共に視覚的な愉しみも加わり、五感で味わう贅沢な時間を提供してくれます。
